Поджарка из свинины

Шаг 1. Со свинины срезать лишний жир и нарезать небольшими прямоугольными кусочками, посолить, поперчить.

Шаг 2. В сковороде разогреть масло и смалец, выложить мясо и готовить на сильном огне 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 3. Добавить лук, готовить, пока он не поджарится, до золотистого цвета. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Шаг 4. Влить томат, довести до кипения и тушить 10 минут.

Шаг 5. Влить сметану, размешать, довести до кипения и готовить 5–10 минут.

Шаг 6. Снять с огня, посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

Шаг 7. На гарнир подайте рассыпчатую кашу или картофельное пюре.