Ингредиенты
- Красный лук30 г
- Полба150 г
- Красное вино50 мл
- Куриный бульон300 мл
- Сыр пармезан20 г
- Сыр пекорино50 г
- Белые грибы150 г
- Оливковое масло20 мл
- Сливочное масло20 г
- Порции2
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Сперва обжариваем до золотистого цвета белые грибы.
Шаг 2. Отдельно на оливковом масле обжариваем лук, полбу, добавляем красное вино и как следует выпариваем. Затем добавляем куриный бульон. Варим все вместе, постоянно помешивая, около 25 минут.
Шаг 3. Когда все приготовится добавляем сливочное масло, обжаренные белые грибы, пармезан и пекорино. Как следует вымешиваем. Готово!
Шаг 4. Перед подачей присыпаем еще немного пекорино и украшаем побегами молодого гороха.
