Ингредиенты
- Пшеничная мука4 стакана
- Маргарин250 г
- Вода250 мл
- Сахар1 чайная ложка
- Сухие дрожжи1 столовая ложка
- Сольщепотка
- Картофель6 штук
- Лук2 штуки
- Мясной фарш500 г
- Яичный желток1 штука
- Порции4
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Замесите тесто. Разведите дрожжи в стакане воды с сахаром. Муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Затем руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая мучная крошка. Соберите в кучку, сделайте углубление, посолите, вылейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в целлофановом пакете на 30 минут в холодильник.
Шаг 2. Для начинки сырой картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, посолите, поперчите.
Шаг 3. Тесто разделите на 20 частей. Раскатайте. На каждую лепешку положите начинку: картофель с луком вниз, фарш — наверх. Залепите курники в виде треугольника. Смажьте яичным желтком. Дайте расстояться 20 минут.
Шаг 4. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до золотистой корочки.