Португальские кексы из рисовой муки Bolos de Arroz

Шаг 1. Хорошо взбить теплое масло и сахар.

Шаг 2. По одному подмешать яйца, затем цедру и сок лимона и молоко.

Шаг 3. Смешать оба вида муки, пекарский порошок и соду и добавить в несколько приемов к яичной массе.

Шаг 4. Из пекарской бумаги вырезать колечки в соответствии с размерами формы. Форму смазать жиром, дно присыпать мукой. Затем положить внутрь бумажные кольца и наполнить их тестом. Кексы выпекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

Шаг 5. Обычно готовые Bolos de Arroz присыпаются сахаром. Я немного отошла от этой традиции и присыпала иx сахарной пудрой.