Постный морковный пирог с грецкими орехами

Шаг 1. Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.

Шаг 2. Сахар смешиваем с маслом.

Шаг 3. Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.

Шаг 4. Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто стружка ореховая. Ее и добавила.

Шаг 5. Муку смешиваем с разрыхрытелем. Разрыхрытеля я брала в соответствии с надписью на упаковке. Добавила сахар с корицей. Можно просто корицу.

Шаг 6. Смешиваем все вместе: смесь из сахара и сока, морковь, муку.

Шаг 7. Выпекаем в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 180 градусах около 1 часа 20 минут.