Ингредиенты
- Пшеничная мука500 г
- Мед250 г
- Сахар100 г
- Куриное яйцо2 штуки
- Корень имбиря1 столовая ложка
- Какао10 г
- Молотая корица1,5 чайных ложек
- Ванилин5 г
- Сольщепотка
- Разрыхлитель10 г
- Яичный белок1 штука
- Сахарная пудра150 г
- Порции1
- Приготовление4 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, пряности, сахар, разрыхлитель, соль.
Шаг 2. В теплый мед, растопленный до жидкого состояния добавить яйца, перемешать.
Шаг 3. К яично-медовой смеси добавить сухие ингредиенты и замесить пластичное тесто (на это потребуется немало усилий и времени). Положить тесто в миску и укрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 4. Достать тесто из холодильника, раскатать на ровной поверхности толщиной в 5 мм и вырезать деталь домика по начерченным заранее выкройкам.
Шаг 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов минут по 8.
Шаг 6. Дать деталям остыть.
Шаг 7. В это время сделать белковую глазурь — «снег»: венчиком (желательно электрическим) взбивать белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Должна получиться не жидкая глазурь.
Шаг 8. Соединяем детали домика, «приклеивая» друг к другу глазурью. Лучше это делать с помощником и не торопиться, давая каждому шву просохнуть.
Шаг 9. В завершении украсить кондитерским декором, любым.
