Ингредиенты
- Картофель350 г
- Свинина600 г
- Белый лук4 головки
- Очищенные помидоры4 штуки
- Сладкий перец4 штуки
- Чеснок5 зубчиков
- Стебель сельдерея с листьями1 штука
- Мясной бульон300 г
- Зелень100 г
- Оливковое масло50 мл
- Сушеный барбарис30 г
- Порции5
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Свинину нарезать мелкими кусочками.
Шаг 2. Разогреть казан и влить туда оливковое масло.
Шаг 3. Положить свинину в казан и начать обжаривать на большом огне.
Шаг 4. Через 10 минут положить нарезанный лук, очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожура лучше отставала от мякоти, облейте их кипятком или положите в кипяток на 5–7 минут).
Шаг 5. Затем нарезать перец болгарский кольцами и положить в казан. Все перемешать ложкой.
Шаг 6. На сковороде обжарить картошку, нарезанную крупными дольками, до золотистой корки.
Шаг 7. В казане мясо должно тушиться минут 20, после этого добавьте обжаренный картофель, нарезанный сельдерей, сушеный барбарис. Посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой казан и тушить минут 15–20, периодически помешивая.
Шаг 8. После этого выложить приготовленное блюдо на тарелку и посыпать зеленью.
