Ингредиенты
- Рапаны3 штуки
- Свинина150 г
- Морковь1 штука
- Зеленая стручковая фасоль100 г
- Чеснок4 зубчика
- Молодые кабачки½ штуки
- Имбирь1 штука
- Сельдерей½ стебля
- Зеленый лук4 стебля
- Проростки гороха нут20 г
- Вешенки100 г
- Рыбный соус2 столовые ложки
- Устричный соус2 столовые ложки
- Соевый соус2 столовые ложки
- Китайские пряности «Пять специй»щепотка
- Мед1 столовая ложка
- Зеленый стручковый перец1 штука
- Кунжутное масло1 столовая ложка
- Оливковое масло3 столовые ложки
- Широкая рисовая лапша150 г
- Порции3
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Кусок свинины бросаем в закипевшую воду, добавив туда так же китайские «Пять специй». Варим 20 минут
Шаг 2. В это время нарезаем все овощи тонкой соломкой.
Шаг 3. Промываем рапаны. Нарезаем на небольшие кусочки
Шаг 4. В воде из-под сварившейся свинины варим рисовую лапшу до полуготовности. Минут 5. Отбрасываем лапшу в отдельную емкость.
Шаг 5. Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны, дальнейшее приготовление на воке занимает 10 минут на сильном огне.
Шаг 6. Наливаем в прогретый вок кунжутное масло. Разбавляем оливковым в пропорциях 1 к 3.
Шаг 7. Обжариваем имбирь, чеснок, лук и острый перец 1 минуту. Затем добавляем морковь, кабачок, кусочки рапанов. Жарим две минуты. Далее бросаем лапшу, вешенки и нут. На большом огне обжариваем в течении 5ти минут. Сдвигаем все к краю вока. На освободившееся место бросаем кусочки свинины, добавив ложку меда и соевого соуса. Обжаривание должно происходить быстро, чтоб ни один из ингредиентов не начал вариться.
Шаг 8. Добавляем устричный и рыбный соусы.
Шаг 9. Выкладываем на тарелку, украсив тонко нарезанным острым перцем и пёрышком лука.
