Ризотто с овощами, луком и морковью

Шаг 1. Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Доводим до кипения, солим (по вкусу), убавляем огонь. Варим на медленном огне 12 минут.

Шаг 2. Режем лук полукольцами, морковь — мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде на оливковом масле.

Шаг 3. Из перца достаем сердцевину, промываем и режем кубиками.

Шаг 4. Выкладываем рис, консервированную кукурузу, перец в сковородку с луком и морковью, все тщательно перемешиваем.

Шаг 5. При подаче на стол украшаем зеленью.