Ингредиенты
- Черника1 стакан
- Толченые грецкие орехи½ стакана
- Малиновый уксус3 столовые ложки
- Лук-шалот1 головка
- Сахар1 чайная ложка
- Соль½ чайные ложки
- Масло грецкого ореха3 столовые ложки
- Свежемолотый черный перец½ чайные ложки
- Свежие листья шпината8 стаканов
- Говяжья вырезка500 г
- Сыр фета¼ стакана
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Разогрейте гриль или мангал.
Шаг 2. В блендере смешайте 0,25 стакана черники, 0,25 стакана орехов, уксус, измельченный шалот, сахар и 0,25 чайные ложки соли. Взбейте до однородной массы и влейте, взбивая, масло. Перелейте заправку в большую миску.
Шаг 3. Посыпьте мясо оставшейся солью и перцем. Выложите на гриль и пожарьте до нужной вам степени прожарки. Переложите на доску и порежьте ломтиками.
Шаг 4. В заправку добавьте листья шпината и хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам.
Шаг 5. На шпинат разложите мясо и посыпьте оставшейся черникой, орехами и фетой.
