Ингредиенты
- Куриная грудка1 штука
- Лук1 головка
- Сладкий красный лук1 головка
- Куриное яйцо3 штуки
- Бульон3 столовые ложки
- Оливковое масло1 столовая ложка
- Сливочное маслопо вкусу
- Домашний майонез1 чайная ложка
- Дижонская горчица1 чайная ложка
- Петрушкапо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Порции4
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2. В холодную сковороду добавить оливковое и сливочное масло (я добавляю сливочное масло для придания приятного привкуса и золотистого цвета луку).
Шаг 3. В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук. Обжариваем в течение 1–2 минут на сильном огне, до образования золотистого цвета.
Шаг 4. Уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать лук на слабом огне до мягкости.
Шаг 5. Выкладываем лук остывать в салатницу. Сковороду оставляем разогретой для яичных блинчиков.
Шаг 6. Подготавливаем смесь для яичных блинчиков: 3 яйца + 3 ст. л. бульона, в котором варилась курица + соль, перец черный (по вкусу), взбиваем смесь.
Шаг 7. В разогретую сковороду, порционно, вливаем яичную смесь. Выпекаем как обычные блинчики, с двух сторон до образования золотистой корочки. Получается 4–5 тонких яичных блинчиков, в зависимости от размера сковороды.
Шаг 8. Каждый блинчик скручиваем в рулетик, оставляем немного остыть. Нарезаем рулетики тонкими полосочками. Добавляем к луку в салатницу.
Шаг 9. Куриную грудку разбираем на волокна. Добавляем в салатницу.
Шаг 10. Подготавливаем заправку для салата: по 1 ч. л. горчицы и майонеза, можно добавить немного свежемолотого черного перца, перемешать.
Шаг 11. Добавляем заправку в салат, перемешиваем, отправляем в холодильник остывать.
Шаг 12. При подаче, и только на охлажденный салат, крупно рубим петрушку, либо украшаем веточками.
