Ингредиенты
- Козий сыр½ куска
- Свекла1,5 штук
- Рукола1 пучок
- Салат корн1 пучок
- Зеленый салат1 пучок
- Салат радиккьо1 пучок
- Кедровые орехи1 столовая ложка
- Манго½ штуки
- Физалис6 штук
- Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
- Прованские травыщепотка
- Лимонный сок2 столовые ложки
- Бальзамический уксус2 чайные ложки
- Мед1 чайная ложка
- Сушеный базиликщепотка
- Смесь итальянских травщепотка
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для салата требуется иметь уже отваренную и, желательно, охлажденную свеклу (1 большую, либо 1,5–2 шт средних). Все зависит от того, на какое количество человек будет рассчитан салат.
Шаг 2. Отваренную свеклу очищают от кожи и нарезают средними ломтиками. Выкладывают в салатник сверху на заранее помытые и нарезанные (порванные) листья салата.
Шаг 3. Нарезать половину манго средними ломтиками, также можно использовать грушу (в идеале — инжир). И выложить сверху.
Шаг 4. Далее нарезать козий сыр средними кубиками (в данном салате я использовала твердый сыр) и добавить в салат.
Шаг 5. Посыпать все сверху кедровыми орешками.
Шаг 6. Далее приготовить соус. Для этого в отдельной емкости смешать масло, уксус, все специи, добавить 1 часть лимонного сока (выжать одну половину лимона). Перемешать все до однородной массы и полить салат.
Шаг 7. Можно еще дополнительно полить салат оливковым маслом и выжать вторую половину лимона.
Шаг 8. Равномерно распределить по поверхности салата мед.
