Ингредиенты
- Баклажаны200 г
- Помидоры200 г
- Сладкий соус чили60 мл
- Сливочный сыр50 г
- Молоко20 мл
- Кинза10 г
- Кунжут3 г
- Кукурузный крахмал20 г
- Сольпо вкусу
- Порции2
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Баклажан очистить от кожи, нарезать кубиками со стороной 2 см и запанировать в крахмале.
Шаг 2. В кастрюле разогреть растительное масло до 180 градусов. Закинуть кубики баклажана и жарить 3 минуты, помешивая, чтобы все стороны обжаривались равномерно. Достать кусочки баклажана шумовкой и переложить на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 3. Помидоры нарезать кусками того же размера. Выложить в миску вместе с баклажанами. Сыр смешать с молоком до однородности и добавить в салат.
Шаг 4. Посолить, добавить сладкий соус чили.
Шаг 5. Разложить салат в две тарелки, посыпать обжаренным кунжутом, украсить кинзой и кнелями из козьего сыра.