Ингредиенты
- Микс Олимп «Белая Дача»130 г
- Тофу200 г
- Мука для темпуры150 г
- Огурцы2 штуки
- Красный сладкий перец2 штуки
- Красный лук1 штука
- Базилик60 г
- Лимон1 штука
- Соевый соус20 мл
- Коричневый сахар1 столовая ложка
- Кунжутное масло50 мл
- Кунжут1 столовая ложка
- Смесь «Пять перцев»по вкусу
- Перец чили хлопьямипо вкусу
- Апельсины1 штука
- Растительное масло10 мл
- Кукурузный крахмал40 г
- Масло для фритюра700 мл
- Порции3
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Сладкий перец отправить в разогретую до 180 градусов духовку, с функцией гриля, на 20 минут.
Шаг 2. Лук нарезать соломкой, огурцы очистить и нарезать полукольцами. Базилик нарезать крупно. Перец достать из духовки, снять с него кожицу и нарезать соломкой.
Шаг 3. Для заправки смешать соевый соус, соки лимона и апельсина, кунжутное масло, хлопья чили, сахар и смесь перцев.
Шаг 4. На сковороде немного обжарить кунжут. Смешать подготовленные овощи с заправкой.
Шаг 5. Темпуру смешать с водой в пропорции 1/1, добавить куркуму. Консистенция должна быть похожа на тесто для блинов.
Шаг 6. Тофу нарезать крупными брусками, обвалять в крахмале, затем окунуть в темпуру и обжарить его в кипящем масле до румяной корочки.
Шаг 7. Обжаренный тофу выложить на подушку из салата, посыпать кунжутом и тут же подавать.
