Ингредиенты
- Салат ромен400 г
- Белый хлеб100 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin50 мл
- Куриное яйцо1 штука
- Лимонный сок1 столовая ложка
- Вустерширский соус1 чайная ложка
- Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
- Соль1 чайная ложка
- Молотый черный перецщепотка
- Порции3
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1–2 минуты.
Шаг 2. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.
Шаг 3. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
