Ингредиенты
- Кефир130 мл
- Соль1 чайная ложка
- Сахар1 столовая ложка
- Растительное масло130 мл
- Пшеничная мука400 г
- Сухие дрожжи10 г
- Белокочанная капуста500 г
- Куриное яйцо4 штуки
- Лук30 г
- Порции8
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Кефир комнатной температуры наливаем в миску.
Шаг 2. Добавляем к кефиру подсолнечное масло комнатной температуры.
Шаг 3. В смесь кефира и подсолнечного масла кладем соль и сахар. Перемешиваем.
Шаг 4. В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем дрожжи с мукой.
Шаг 5. Дрожжи с мукой соединяем в миске со смесью кефира, подсолнечного масла, соли и сахара.
Шаг 6. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладём тесто в миску, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Шаг 7. Тушим капусту, отвариваем яйца добавляем лук (мне больше нравится со свежим).
Шаг 8. Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладём в смазанную маслом форму.
Шаг 9. На тесто выкладываем тушеную капусту.
Шаг 10. Вторую часть теста раскатываем и кладем на начинку. Края защипываем.
Шаг 11. Смазываем пирог желтком яйца. Можно этот шаг пропустить. Пирог и без этого хорошо подрумянится.
Шаг 12. Даем пирогу постоять при комнатной температуре минут 20–25. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Шаг 13. Выпекаем пирог минут 30–40 до румяной корочки. Достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем.
