Щи из свежей капусты на скорую руку

Шаг 1. Берём мясо, закладываем в среднюю кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь.

Шаг 2. Доводим до кипения, процеживаем бульон, если необходимо.

Шаг 3. Нарезаем небольшими кубиками картофель, добавляем в кастрюлю.

Шаг 4. Шинкуем капусту, трём морковь на мелкой тёрке, нарезаем лук.

Шаг 5. Как только картофель сварился до полуготовности, добавляем капусту.

Шаг 6. Делаем зажарку — в сковородке на подсолнечном масле жарим до золотистости лук, затем добавляем морковь. (Можно одновременно). Как только вся зажарку станет золотистого цвета, добавляем всё в кастрюлю.

Шаг 7. Нарезаем помидоры кубиками, обжариваем 4-5 минут на той же сковородке. Добавляем в кастрюлю.

Шаг 8. Варим ещё минут 10, добавляем специи, соль, можно лавровый лист.

Шаг 9. Мелко рубим чеснок, забрасываем в кастрюлю, перемешиваем, даём настояться минут 10-15.