Шиш кебаб

Шаг 1. Для маринада очень мелко нарубите лук (не сладкий), добавьте к нему затар (з’атар), тимьян, соль и перец.

Шаг 2. Говядину берите обязательно хорошего качества без прожилок, нарежьте средними кусками и положите в герметичный пластиковый контейнер и залейте маринадом.

Шаг 3. Оставьте в холодильнике на ночь.

Шаг 4. Разведите огонь в мангале.

Шаг 5. Тем временем, перец очистите от светлых прожилок и нарежьте крупными кусками.

Шаг 6. Лук нарежьте кольцами так, чтобы они на распадались.

Шаг 7. Мясо нанизывайте на шампуры, перемежая кусками перцам и лука и плотно прижимайте кусками мяса между собой.

Шаг 8. Обжаривайте мясо на прогоревших белых углях до золотистой корочки.

Шаг 9. Подавайте с лавашом и салатом из сезонный овощей.