Шоколадная колбаса с орехами

Шаг 1. Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску. Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.

Шаг 2. Грецкие орехи крупно порубить.

Шаг 3. Соединить печенье с орехами.

Шаг 4. Какао соединить с сахаром и перемешать.

Шаг 5. К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.

Шаг 6. Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая. Снять кастрюлю с огня и немного остудить.

Шаг 7. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.

Шаг 8. Хорошо размешать шоколадную массу.

Шаг 9. В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой).

Шаг 10. Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.

Шаг 11. По желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (50 г): шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2–4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности. Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!).

Шаг 12. На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.

Шаг 13. Плотно завернуть фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски. Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.

Шаг 14. Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания. Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке. При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю.