Ингредиенты
- Куриное яйцо1 штука
- Топленое молоко200 мл
- Пшеничная мука½ стакана
- Какао-порошок2 столовые ложки
- Сливочное масло30 г
- Сахар2 столовые ложки
- Сыр маскарпоне250 г
- Яблоко½ штуки
- Апельсины1 штука
- Горький шоколад50 г
- Порции2
- Приготовление1 час 5 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Из яйца, молока, муки, сахара и порошка какао приготовить блинное тесто. Оно должно получиться темно-коричневого цвета, поэтому количество какао может быть немного увеличено (или уменьшено, «на глаз»).
Шаг 2. Из теста на хорошо разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики. Каждый блинчик обжарить с обеих сторон и смазать сливочным маслом.
Шаг 3. Приготовить начинку. Апельсин очистить, разделить на дольки. Из каждой дольки вынуть мякоть и нарезать ее небольшими кусочками. Постарайтесь, чтобы не осталось пленок. Половину яблока очистить от кожуры и семян, нарезать сначала тонкими дольками, а потом дольки — на тонкие брусочки.
Шаг 4. Блинчик положить на рабочую поверхность, хорошо промазать сыром маскарпоне (или творожно-сливочной массой), сверху выложить немного яблочных полосок и кусочков апельсина.
Шаг 5. Свернуть блин в рулет, слегка прижать со всех сторон. Так же поступить и с остальными блинчиками.
Шаг 6. Приготовленные рулетики убрать в холодильник на 1,5–2 часа (или в морозилку на 20–30 минут).
Шаг 7. Затем блинчики достать, аккуратно обрезать неровные края и нарезать рулеты небольшими порционными кусочками (как роллы).
Шаг 8. Выложить на порционные тарелки. На водяной бане растопить шоколад и полить им готовые роллы.