Ингредиенты
- Сливочное масло125 г
- Сахар80 г
- Куриное яйцо4 штуки
- Пшеничная мука50 г
- Разрыхлитель2 чайные ложки
- Очищенные грецкие орехи75 г
- Какао20 г
- Горький шоколад100 г
- Сливки 33%-ные500 мл
- Бананы2 штуки
- Вишня400 г
- Лимонный сок2 столовые ложки
- Ванильный сахар1 столовая ложка
- Желатин2 столовые ложки
- Порции12
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для начинки режем бананы вдоль или кружочками. Выкладываем на дно торта. Затем идет черед вишен (если они замороженные, дайте им предварительно стечь. Я еще дополнительно их отжала). Сливки взбиваем с ванильным сахаром и желатином для сливок, либо взбиваем, добавляем обычный желатин и даем слегка схватиться. Затем выкладываем сливочное суфле сверху фруктов и прикрываем его крошками нашего шоколадного теста.
Шаг 2. Ставим торт в холодильник не меньше, чем на 1 час.
Шаг 3. Для теста взбиваем размягченное масло с сахаром, до получения однородной массы. Затем добавляем желтки по одному. Отдельно взбиваем белки в крутую пену. После просеиваем муку, какао, тертый шоколад, измельченные орехи и разрыхлитель. Постепенно подмешивает это к масляной массе, хорошо перемешивая. Потом добавляем взбитые белки и снова деятельно все перемешиваем. Затем берем разъемную форму (у меня 26 см в диаметре), смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем массу и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем из духовки и даем немного постоять, после чего вынимаем и остужаем на решетке. С помощью ложечки, вычерпываем основу так, чтобы остался бортик и глубина 1 см.
