Ингредиенты
- Пшеничная мука125 г
- Сметана1 банка
- Горький шоколад180 г
- Сахар150 г
- Куриное яйцо3 штуки
- Разрыхлитель½ чайные ложки
- Сливочное масло100 г
- Сода1,5 чайных ложек
- Какао-порошок1,5 стаканов
- Кипяток½ стакана
- Соль½ чайные ложки
- Сахарная пудра2,3 стакана
- Порции8
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Растопить на водяной бане 180 грамм шоколада и 100 грамм сливочного масла.
Шаг 2. Взбить 3 яйца и 150 грамм сахара до белого крема и увеличения в объеме в 3 раза.
Шаг 3. Добавить в яичную смесь растопленный шоколад.
Шаг 4. Добавить 1 стакан сметаны и все тщательно перемешать.
Шаг 5. В получившуюся смесь просеить муку, разрыхлитель, соль и соду. Тщательно вымесить тесто.
Шаг 6. Форму (24–26 см) выложить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать при температуре 175 градусов 35–40 минут.
Шаг 7. Готовый корж остудить на решетке.
Шаг 8. Приготовить глазурь. Масло сливочное комнатной температуры взбить до белого крема.
Шаг 9. Добавить какао. На маленькой скорости перемешать до однородности.
Шаг 10. Добавить полстакана горячей воды, практически кипятка.
Шаг 11. И постепенно ввести в смесь сахарную пудру.
Шаг 12. Разрезать корж на 2/3 части. Можно смазать коржи джемом (черничный, смородиновый и тд). Промазать коржи глазурью, оставить побольше на верх и бока торта.
Шаг 13. Украсить ягодами по желанию.
