Ингредиенты
- Творог400 г
- Сахар4 столовые ложки
- Куриное яйцо2 штуки
- Пшеничная мука250 г
- Ванильный стручок1 штука
- Ванильный экстракт1 мл
- Лимонная цедра1 чайная ложка
- Порции8
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Творог поместить в большую миску, добавить яйца, кончиком ножа достать из стручка ванильные семена, добавить несколько капель натурального ванильного экстракта, сахар, натереть лимонную цедру, перетереть все ингредиены вилкой, всыпать муку, замесить тесто. Тесто получается консистенции густой сметаны: оно не должно быть ни слишком крутым, ни жидковатым.
Шаг 2. Насыпать на стол небольшое количество муки. Десертной ложкой взять немного теста, обвалять его в муке, сформировать шарик. Обваливать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Смысл этой техники следующий: на поверхности оказывается намного больше муки, чем в составе теста. Когда при запекании нежное тесто увеличится в объеме, примерно, в полтора раза, мучная корочка поможет сформировать каркас, который будет удерживать находящуюся внутри нежную текстуру. Выложить шанешки на пекарскую бумагу и перенести на противень.
Шаг 3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 10–15 минут.