Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом

Шаг 1. Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.

Шаг 2. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.

Шаг 3. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.

Шаг 4. Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5. Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.

Шаг 6. Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла.