Ингредиенты
- Сливочное масло50 г
- Пшеничная мука50 г
- Молоко2 стакана
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции6
- Приготовление25 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого — 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
Шаг 2. Молоко вскипятите в микроволновке или в кастрюле.
Шаг 3. Масло нагрейте на среднем огне. Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
Шаг 4. Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.
Шаг 5. Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
Шаг 6. Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.