Ингредиенты
- Капуста брокколи1 головка
- Куриный бульон200 мл
- Сливки 35%-ные200 мл
- Сливочное масло30 г
- Порции8
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Капусту разобрать на соцветия.
Шаг 2. Бланшировать ее в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
Шаг 3. В сотейнике смешать бульон и сливки, поставить на огонь, добавить капусту.
Шаг 4. Довести до кипения, убавить огонь и варить при пузырьковом кипении 10 минут, помешивая.
Шаг 5. Перелить в блендер и измельчить в однородное пюре.
Шаг 6. Пюре вылить обратно в сотейник, довести до кипения, помешивая, снять с огня и венчиком вбить сливочное масло.
Шаг 7. Подавать горячим, к вареной или жареной белой рыбе.