Ингредиенты
- Говядина450 г
- Рис½ стакана
- Куриное яйцо2 штуки
- Сольпо вкусу
- Сливочное масло1 чайная ложка
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо освобождаем от жестких сухожилий и пленок и варим на среднем огне до готовности.
Шаг 2. Из риса готовим вязкую кашу на воде.
Шаг 3. Вареную говядину и кашу пару раз пропускаем через мясорубку.
Шаг 4. Отделяем желтки и добавляем в массу, туда же отделяем половину сливочного масла. Тщательно вымешиваем.
Шаг 5. Белки отдельно взбиваем до крепкой пены и вводим в фарш.
Шаг 6. Подготавливаем сковороду с высокими бортиками, промазываем ее жиром. Отправляем в духовой шкаф.
Шаг 7. Готовое суфле полейте растопленным сливочным маслом.