Ингредиенты
- Свинина500 г
- Картофель2 штуки
- Репчатый лук1 головка
- Квашеная капуста400 г
- Морковь1 штука
- Рис50 г
- Шпик50 г
- Лавровый лист1 штука
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком10 штук
- Сметана50 г
- Зелень50 г
- Порции4
- Приготовление3 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Залить свинину холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист и соль и варить 2–2,5 часа.
Шаг 2. Отжать квашеную капусту и потушить с растопленным свиным шпиком до полуготовности.
Шаг 3. Измельчить шпик и перемешать с рубленой зеленью.
Шаг 4. Нарезать картофель кубиками и опустить в бульон.
Шаг 5. Промыть рис и добавить в бульон. Варить 15 минут.
Шаг 6. Добавить в суп морковь, лук и тушеную капусту. Варить 15 минут.
Шаг 7. Опустить в суп шпик. Посолить, поперчить.
Шаг 8. Готовый суп заправить сметаной.