Ингредиенты
- Свинина250 г
- Капуста кимчи350 г
- Тофу200 г
- Репчатый лук½ штуки
- Чеснок2 зубчика
- Вешенки100 г
- Вода3 стакана
- Белое полусухое вино100 мл
- Перец чили¼ чайные ложки
- Зеленый лук1 пучок
- Растительное масло2 столовые ложки
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо нарезаем кусочками 2×2 см и обжариваем в толстостенной кастрюле на хорошо разогретом масле 5 минут.
Шаг 2. Вливаем вино и теперь уже тушим еще 5 минут.
Шаг 3. Тем временем, готовое кимчи нарезаем шириной 2–2,5 см, репчатый лук — полукольцами, тофу — ломтиками толщиной сантиметра полтора, грибы — так же, как тофу, чеснок — просто мелко рубим, а зеленый лук шинкуем вдоль.
Шаг 4. Добавляем кимчи к мясу и жарим вместе 10 минут.
Шаг 5. Далее добавляем сок от кимчи (0,5 стакана) и воду, доводим все до кипения и варим еще 10 минут на среднем огне.
Шаг 6. Затем кладем тофу, лук, чеснок, перец чили и грибы и варим еще минут 5.
Шаг 7. Сразу разливаем огненный суп по мискам, украшаем зеленым луком и подаем.