Суп кимчи тиге (Kimchi Tige)

Шаг 1. Мясо нарезаем кусочками 2×2 см и обжариваем в толстостенной кастрюле на хорошо разогретом масле 5 минут.

Шаг 2. Вливаем вино и теперь уже тушим еще 5 минут.

Шаг 3. Тем временем, готовое кимчи нарезаем шириной 2–2,5 см, репчатый лук — полукольцами, тофу — ломтиками толщиной сантиметра полтора, грибы — так же, как тофу, чеснок — просто мелко рубим, а зеленый лук шинкуем вдоль.

Шаг 4. Добавляем кимчи к мясу и жарим вместе 10 минут.

Шаг 5. Далее добавляем сок от кимчи (0,5 стакана) и воду, доводим все до кипения и варим еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 6. Затем кладем тофу, лук, чеснок, перец чили и грибы и варим еще минут 5.

Шаг 7. Сразу разливаем огненный суп по мискам, украшаем зеленым луком и подаем.