Ингредиенты
- Рис½ стакана
- Картофель3 штуки
- Репчатый лук1 штука
- Морковь1 штука
- Подсолнечное масло2 столовые ложки
- Специипо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
- Смешанный фарш400 г
- Порции6
- Приготовление35 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды.
Шаг 2. Довести до кипения.
Шаг 3. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Шаг 4. Добавить рис (при необходимости рис предварительно промыть).
Шаг 5. Добавить лавровый лист.
Шаг 6. Убавить огонь до среднего, но не слабого.
Шаг 7. Варить 5–7 минут.
Шаг 8. Пока варятся рис и картофель, сформировать из фарша фрикадельки, с добавлением специй.
Шаг 9. На крупной терке натереть очищенную морковь.
Шаг 10. Мелко нарезать кубиками лук.
Шаг 11. Обжарить морковь и лук на нагретой сковороде в растительном масле в течение 2–3 минут на среднем огне, помешивая.
Шаг 12. Пассерованные овощи добавить в суп.
Шаг 13. Аккуратно опустить фрикадельки и варить еще 10 минут.
Шаг 14. Добавить специи по вкусу: черный перец горошком, душистый перец, орегано и т. д.
Шаг 15. При подаче на стол сервировать с мелко нарезанной свежей зеленью.
