Ингредиенты
- Растительное масло60 мл
- Сливки 20%-ные200 мл
- Чеснок2 зубчика
- Репчатый лук1 штука
- Картофель2 штуки
- Морковь1 штука
- Молодые кабачки4 штуки
- Куриный бульон1 л
- Белый хлеб200 г
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Кабачки, картофель, морковь, лук почистить и нарезать произвольно.
Шаг 2. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
Шаг 3. Добавить раздавленный через пресс чеснок и жарить еще пол-минуты.
Шаг 4. Добавить в кастрюлю кабачки, картофель, морковь. Тушить, помешивая, 7 минут.
Шаг 5. Добавить половину куриного бульона и варить до готовности овощей.
Шаг 6. Пробить суп блендером до состояния однородного пюре.
Шаг 7. Добавить в суп горячие сливки и бульон до нужной консистенции, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, помешивая.
Шаг 8. Хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета — 7–10 минут.
Шаг 9. Подавать суп с гренками и любимой зеленью.