Суп-пюре из кабачков

Шаг 1. Кабачки, картофель, морковь, лук почистить и нарезать произвольно.

Шаг 2. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.

Шаг 3. Добавить раздавленный через пресс чеснок и жарить еще пол-минуты.

Шаг 4. Добавить в кастрюлю кабачки, картофель, морковь. Тушить, помешивая, 7 минут.

Шаг 5. Добавить половину куриного бульона и варить до готовности овощей.

Шаг 6. Пробить суп блендером до состояния однородного пюре.

Шаг 7. Добавить в суп горячие сливки и бульон до нужной консистенции, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, помешивая.

Шаг 8. Хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета — 7–10 минут.

Шаг 9. Подавать суп с гренками и любимой зеленью.