Ингредиенты
- Свиные ребра1 кг
- Свиная колбаса2 штуки
- Краковская колбаса1 штука
- Лук1 головка
- Пшеничная мука3 столовые ложки
- Лавровый лист2 штуки
- Тмин1 чайная ложка
- Чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Лук и чеснок мелко нарубить.
Шаг 2. Обе колбасы нарезать толстыми кружками.
Шаг 3. Со свиных ребер срезать жир и вытопить его на сковороде. Шкварки убрать, а на жире обжарить ребрышки, нарезанные на куски, до золотистого цвета. В конце добавить колбасу и дать ей немного обжариться.
Шаг 4. Обжаренные ребра с колбасой переложить в горшок, в сковороду поместить лук с чесноком, обжарить, помешивая, пару минут, затем добавить муку, обжаривать 2 минуты.
Шаг 5. Тонкой струйкой влить в сковороду 3 стакана воды, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 6. Довести до кипения и вылить в горшок к ребрам.
Шаг 7. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и тмин, накрыть крышкой и поставить горшок в заранее разогретую до 160°С духовку на 1 час.