Ингредиенты
- Лук2 штуки
- Картофель3 штуки
- Корень сельдерея100 г
- Оливковое масло4 столовые ложки
- Сливочный сыр2 столовые ложки
- Сливочное масло2 столовые ложки
- Укроппо вкусу
- Французский багет6 кусков
- Молодая морковь2 штуки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции2
- Приготовление15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Одну луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин, готовить 2 мин. Затем добавить горячей воды, чтобы она полностью покрывала овощи. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин. Овощи должны хорошо развариться.
Шаг 2. Готовые овощи взбить погружным блендером до состояния пюре (если нет блендера растереть в тонком сите), добавить сливочное масло. Сыр добавить в суп. Хорошо перемешать. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. При непрерывном помешивании довести суп до кипения и снять с огня. Из белого хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить. Гренки подавать с супом.
