Ингредиенты
- Говяжья вырезка200 г
- Устричный соус40 мл
- Кинза1 веточка
- Огурцы1 штука
- Красный перец чили1 штука
- Салат фризе1 штука
- Сельдерей1 стебель
- Лайм1 штука
- Соевый соус100 мл
- Кунжутные семечки1 чайная ложка
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Рисовый уксус1 столовая ложка
- Порции2
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Говядину порезать на небольшие плоские кусочки и замариновать в смеси из соевого и устричного соуса (50 мл соевого и 20 мл устричного) на 1–3 часа
Шаг 2. Обжарить говядину с обеих сторон до появление корочки, далее потомить около часа в собственном соку под крышкой на медленном огне. Для тех, кто предпочитает низкую степень прожарки — из цельного куска говядины можно приготовить ростбиф и нарезать его на тонкие ломтики).
Шаг 3. Огурец порезать соломкой длинной в ширину огурца (3-4 см)
Шаг 4. Сельдерей нашинковать на небольшие кусочки
Шаг 5. Салат разорвать на крупные листья
Шаг 6. Красный перец чили нарезать на тонкие колечки
Шаг 7. Смешать оставшиеся соевый и устричный соус с оливковым маслом и рисовым уксусом, интенсивно перемешать и добавить перец чили, оставить настаиваться.
Шаг 8. Выложить листья салата на тарелку вместе с огурцом и сельдереем, сверху выложить говядину и полить соусом, сверху украсить кинзой и дольками лайма
