Ингредиенты
- Говяжий фарш400 г
- Лук1 головка
- Куриное яйцо1 штука
- Белый хлеб1 кусок
- Чеснок4 зубчика
- Тертый твердый сыр2 стакана
- Укроп3 стебля
- Смесь перцевпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
- Лавровый лист1 штука
- Помидоры в собственном соку750 г
- Растительное масло3 столовые ложки
- Порции2
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для соуса в сковороде или в сотейнике нагреть растительное масло, добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Обжарить, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат.
Шаг 2. Томаты раздавить и добавить их к чесноку вместе с соком.
Шаг 3. Довести до кипения под крышкой, добавить лавровый лист и целые веточки укропа. Закрыть крышкой и дать покипеть около 10 минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 4. Минуты за 2 до готовности добавить специи, зелень и соль.
Шаг 5. Вытащить лавровый лист и укроп. Соус оставить под крышкой чуть-чуть остыть.
Шаг 6. Хлебный мякиш отделить от корки и смочить в молоке.
Шаг 7. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, 2 зубчиками чеснока, хлебом.
Шаг 8. Добавить яйцо, 1 стакан сыра, перец, специи и соль. Все перемешать.
Шаг 9. В глубокую форму для запекания вылить соус.
Шаг 10. Влажными руками слепить тефтельки размером со среднюю помидорку черри.
Шаг 11. Выложить их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. Поставить форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 12. Через 15 минут посыпать тефтельки сыром и поставить обратно в духовку еще на 10 минут.
Шаг 13. Подавать тефтели, полив их соусом и посыпав свежей зеленью.
