Ингредиенты
- Филе индейки150 г
- Сыр брынза150 г
- Зернистая дижонская горчица1 чайная ложка
- Оливковое масло50 мл
- Цукини1 штука
- Салат айсбергпо вкусу
- Порции3
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Листья салата нарвать, промыть и тщательно высушить. Лучше всего это сделает сушилка для салатов. Сложить в миску.
Шаг 2. Филе индейки слегка посолить, обжаривать на сковородке гриль, альтернативно ее также можно приготовить на пару. Нарезать на кусочки и отправить к салатным листьям. Можно использовать и куриное мясо.
Шаг 3. Цукини нарезать на тонкие ломтики, удобного для поедания размера, и обжарить на сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны. Цукини можно не солить, для него будет достаточно соли, содержащейся в брынзе. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 4. Брынзу нарезать произвольно — важно, чтобы брынза была творожистой текстуры (например, как «Парижская буренка» или «Сербская брынза»), при смешивании с теплыми ингредиентами она растает и придаст заправке нужную текстуру. Брынзу добавить в миску, полить все сверху оливковым маслом, смешанным с дижонской горчицей (самая лучшая горчица из моей практики принадлежит бренду Malle), и перемешать.
