Ингредиенты
- Сливочное масло400 г
- Куриное яйцо6 штук
- Сахар400 г
- Какао2 столовые ложки
- Разрыхлитель10 г
- Пшеничная мука1 стакан
- Кокосовая стружка200 г
- Молоко1 стакан
- Ванильный сахар30 г
- Коньяк2 столовые ложки
- Черный шоколад 70%-ный100 г
- Порции1
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Тесто: в миске перемешать 1 желток, 100 г сахара, 150 г размягченного сливочного масла. Добавить 1 стакан муки, смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя и 2 ст. л. какао. Замесить тесто.
Шаг 2. Форму для торта выстелить бумагой для выпечки.
Шаг 3. Выложить в нее 2/3 теста, равномерно разровнять рукой или ложкой.
Шаг 4. Оставшееся тесто положить в морозилку.
Шаг 5. Для «баунти»: 6 белков смешать с 1 стаканом сахара и взбить в пышную пену. Добавить 200 г кокосовой стружки и аккуратно перемешать ложкой.
Шаг 6. Выложить «баунти» на тесто. Замороженное оставшееся тесто натереть на крупной терке прямо на «баунти».
Шаг 7. Выпекать в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Шаг 8. Достать из духовки и оставить до полного остывания.
Шаг 9. Крем: соединить 5 желтков, 4 ст. л. сахара и 1 стакан молока. Варить до густоты жидкого кефира. Затем смесь охладить. Взбить 200 г сливочного масла до пышности и белого цвета. Понемногу добавить в желтково-молочную смесь. В конце добавить 2 ст. л. коньяка.
Шаг 10. Полученным кремом смазать весь торт. Поставить в холодильник для охлаждения на ночь.
Шаг 11. Для глазури: соединить 50 г сливочного масла и 100 г черного шоколада. Растопить, слегка дать остыть, полить готовый торт и дать снова застыть.
