Ингредиенты
- Пшеничная мука1,5 стаканов
- Куриное яйцо2 штуки
- Сахар½ стакана
- Сливочное масло250 г
- Мед2 столовые ложки
- Гашеная сода½ чайные ложки
- Сметана 25%-ная1 стакан
- Чернослив150 г
- Сахарная пудра½ стакана
- Толченые грецкие орехи1 стакан
- Коньяк1 столовая ложка
- Порции8
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Заранее отделенные от желтков белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем сахар, мед, соду и мягкое сливочное масло, взбиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто лопаткой.
Шаг 2. Разделяем тесто на 3–4 части. Выкладываем одну часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки, и разравниваем. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Выпекаем таким образом все коржи.
Шаг 3. Для приготовления крема взбиваем мягкое сливочное масло с желтками и сахарной пудрой. Постепенно добавляем сметану и алкоголь (виски, ром или коньяк).
Шаг 4. Чернослив, предварительно замоченный, измельчаем. Один корж густо смазываем кремом, посыпаем черносливом и орехами, накрываем вторым коржом и таким образом собираем торт. Верх посыпаем черносливом и орехами.
