Ингредиенты
- Говяжий фарш500 г
- Репчатый лук1 штука
- Красный сладкий перец2 штуки
- Перец чили1 штука
- Говяжий бульон300 мл
- Измельченные помидоры в собственном соку400 г
- Красная консервированная фасоль400 г
- Кумин (зира)1 чайная ложка
- Молотый перец чили1 чайная ложка
- Паприка1 чайная ложка
- Майоран½ чайные ложки
- Сахарпо вкусу
- Чеснок2 зубчика
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Томатная паста50 г
- Порции4
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить.
Шаг 2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости. Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени.
Шаг 3. Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша.
Шаг 4. Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон, помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Шаг 5. Добавить промытую фасоль, накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 10 минут и подавать.
