Ингредиенты
- Сливочное масло150 г
- Желатин10 г
- Вода100 мл
- Сахар100 г
- Творог400 г
- Сливки 10%-ные200 мл
- Печенье «Юбилейное»500 г
- Порции8
- Приготовление3 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Печенье измельчить в крошку.
Шаг 2. Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).
Шаг 3. Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).
Шаг 4. Форму с основой отправить в холодильник.
Шаг 5. Творог перетереть через сито или мясорубку.
Шаг 6. Желатин залить теплой водой.
Шаг 7. Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.
Шаг 8. Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
