Тыква, тушенная в сметане, по-узбекски

Шаг 1. Приготовить соус. В сметану добавить укроп, паприку, черный перец, выдавить через пресс чеснок и перемешать.

Шаг 2. Тыкву обжарить с маслом до слегка золотистой корочки. Если тыква была замороженная, то жарить на большом огне до испарения жидкости от заморозки.

Шаг 3. К тыкве добавить сметанный соус. Посолить по вкусу, если нужно, добавить теплую воду, чтобы тыкву покрыло наполовину. Перемешать и тушить вместе под закрытой крышкой после закипания еще 15 минут.

Шаг 4. Когда тыква готова, выключить огонь и оставить под закрытой крышкой постоять еще 10–15 минут.

Шаг 5. Перед подачей посыпать рублеными грецкими орехами.