Ингредиенты
- Геркулес1 стакан
- Мед1,5 столовых ложек
- Растительное масло3 столовые ложки
- Молоко1 стакан
- Репчатый лук1 штука
- Баклажаны½ штуки
- Желтый горох½ стакана
- Морковь½ штуки
- Перец чили1 штука
- Тмин½ чайные ложки
- Черные семена горчицы1 чайная ложка
- Анис (бадьян)½ чайные ложки
- Куриное яйцо1 штука
- Зеленый салат1 пучок
- Помидоры1 штука
- Маринованный перец4 штуки
- Огурцы1 штука
- Домашний майонез4 чайные ложки
- Бальзамический крем2 чайные ложки
- Куркума½ чайные ложки
- Цельнозерновая мука1 стакан
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.
Шаг 2. Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20–30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.
Шаг 3. Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.
Шаг 4. Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху — котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!
