Ингредиенты
- Пшеничная мука3 стакана
- Сахар50 г
- Гашеная сода½ чайные ложки
- Обезжиренный кефир250 мл
- Куриное яйцо1 штука
- Растительное масло250 мл
- Маргарин50 г
- Сахарная пудрапо вкусу
- Порции12
- Приготовление35 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.
Шаг 2. Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25–30 минут.
Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном или сковороду налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать ромбы и внутри сделать разрез, продеть один край ромба через отверстие, получаются узелки.
Шаг 4. Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.