Ингредиенты
- Яичный желток2 штуки
- Сахар3 столовые ложки
- Ванильный сахар30 г
- Сухие дрожжи10 г
- Пшеничная мука350 г
- Сливочное масло80 г
- Молоко140 мл
- Сахарная пудрапо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В миску налить молока. Добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.
Шаг 2. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
Шаг 3. Добавить в подготовленную опару молоко, сахар и яйца. Смешать ложкой.
Шаг 4. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза).
Шаг 5. Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (на фото 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам — получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом.
Шаг 6. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке
Шаг 7. Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиться в объеме, выпекать около 15–20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.
