Ингредиенты
- Молоко4 стакана
- Вода1 стакан
- Сольщепотка
- Яичный белок6 штук
- Винный каменьщепотка
- Сахар1,1 стаканов
- Молотый мускатный орехпо вкусу
- Порции12
- Приготовление25 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В сотейнике доведите до кипения молоко и воду, уменьшите огонь, чтобы смесь почти не кипела.
Шаг 2. В миске взбейте миксером белки, соль и крем тартар. Затем по 1 ложке введите сахар, постоянно взбивая. Взбивайте еще 8–10 минут в крепкую пену.
Шаг 3. В горячее молоко выкладывайте примерно по 3 столовые ложки белковой смеси, 2 столовыми ложками формируя лодочки. Варите каждую по 2 минуты, затем аккуратно переверните и варите еще 1,5 минуты. Ложкой с дырками переложите на блюдо.
Шаг 4. Для подачи налейте в глубокую тарелку розового сиропа (смотрите примечание), положите в каждую по 2 меренги и посыпьте мускатным орехом.