Яблочный тарт татен с мороженым

Шаг 1. Для начала освободить яблоки от кожуры. Затем разрезать их на четыре части и удалить косточки. После этого разрезать дольки поперек.

Шаг 2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить сахар. Постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Когда сахар карамелизуется, добавить 25–30 грамм сливочного масла.

Шаг 3. Следом отправить яблоки и жарить 2–3 минуты. Важно, чтобы яблоки не сварились в сахаре, а закарамелизовались.

Шаг 4. Снять сковороду с огня и переложить яблоки в любую емкость.

Шаг 5. Застелить дно круглой формы для выпекания пергаментом. Разложить по кругу яблоки: сердцевинкой вниз, а местом, где была кожура, — наверх.

Шаг 6. Полить яблоки сверху той жидкостью, которая осталась от них в емкости.

Шаг 7. Немного раскатать слоеное тесто и накрыть им яблоки. Лишнее тесто срезать.

Шаг 8. Сделать вилкой несколько проколов в тесте, чтобы оно не поднималось чересчур сильно. Смазать верхушку яйцом.

Шаг 9. Разогреть духовку до 170 градусов. Поставить тарт запекаться на 25–30 минут.

Шаг 10. После запекания дать тарту отдохнуть 10–15 минут.

Шаг 11. Перевернуть форму вместе с тестом на тарелку и аккуратно расстегнуть форму.

Шаг 12. Подавать тарт с шариком ванильного мороженого.