Ингредиенты
- Сольщепотка
- Яичный желток1 штука
- Сливочное масло50 г
- Белое сухое вино2 столовые ложки
- Лимонный сок1 чайная ложка
- Круглая булочка2 штуки
- Бекон4 куска
- Куриное яйцо2 штуки
- Уксус1 столовая ложка
- Порции2
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовить голландский соус. На водяной бане смешать желток, белое вино, соль. Смешать венчиком до легкого загустения, добавить сливочное масло и хорошо перемешать венчиком до полного растворения масла.
Шаг 2. Обжарить бекон.
Шаг 3. Нарезать булочку пополам и тоже обжарить.
Шаг 4. Сварить яйцо пашот. Для этого довести воду почти до кипения (до появления маленьких пузырики). Добавить щепотку соли и 1 ст. л. уксуса, сделать воронку из воды при помощи венчика и разбить яйцо в эту воронку. Варить 2–3 минуты, чтобы желток не успел свариться.
Шаг 5. Собрать завтрак. Булочка, бекон, яйцо пашот, соус, булочка и добавить зелень для красоты и свежести.
Шаг 6. Обязательно заварить кружечку ароматного чая или кофе и наслаждаться завтраком как в ресторане.