Ингредиенты
- Свиная грудинка1 штука
- Чеснок1 головка
- Листья базилика½ пучка
- Копченая паприка2 столовые ложки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Порции4
- Приготовление3 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. С пузанины снимаем шкуру и распластываем на две части.
Шаг 2. Обрезаем лишний жир.
Шаг 3. Выкладываем мясо пластами. Посыпаем всеми специями и зеленью. Чеснок режем и тоже добавляем.
Шаг 4. Сворачиваем в рулет, обвязываем веревкой и заворачиваем в пищевую пленку. Кладем в холодильник на сутки.
Шаг 5. Достаем рулет из холодильника, снимаем пленку и заворачиваем в фольгу. В духовку часа на два при температуре 150 градусов
Шаг 6. Снимаем фольгу, добавляем температуру до 220 г и оставляем минут на 20 для образования румяной корочки.