Ингредиенты
- Репчатый лук2 головки
- Молодой картофель300 г
- Лук-порей150 г
- Свежие листья шпината2 пучка
- Корень имбиря30 г
- Оливковое масло3 столовые ложки
- Морская сольпо вкусу
- Морковь150 г
- Молотый черный перецпо вкусу
- Овощной бульон1 л
- Порции4
- Приготовление35 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Лук мелко порезать и тушить медленно в оливковом масле, помешивая время от времени, на медленном огне, пока лук не станет мягким и золотым. Около 20-25 минут.
Шаг 2. Тем временем очистить картофель и морковь, порезать небольшими кубиками и погрузить в овощной бульон (или воду). Довести до кипения.
Шаг 3. Лук-порей и шпинат тщательно вымыть, грубо порезать.
Шаг 4. Имбирь мелко порубить.
Шаг 5. В кипящую воду с полу-готовыми картофелем и морковью, добавить лук, шпинат и имбирь, уменьшить огонь, томить минут 5.
Шаг 6. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 7. Разлить по тарелкам. Подавать, выложив сверху ложку золотистого лука.