Ингредиенты
- Говядина500 г
- Картофель800 г
- Морковь1 штука
- Репчатый лук1 головка
- Томатный соус пассата300 г
- Лавровый лист1 штука
- Черный перец горошком5 штук
- Зеленьпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Растительное масло100 мл
- Порции4
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В толстостенной кастрюле или в казане разогреть растительное масло и обжарить на нем говядину, нарезанную удобными для рта кусочками. Жарить лучше небольшими порциями, иначе мясо начнет сразу тушиться.
Шаг 2. Влить к мясу четверть стакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.
Шаг 3. Нарезать лук и морковь полукольцами, добавить их к мясу, перемешать и жарить 5 минут.
Шаг 4. Добавить пассату, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
Шаг 5. Картофель крупно нарезать и обжарить в отдельной сковороде с растительным маслом до золотистых боков.
Шаг 6. Добавить картофель к мясу, туда же положить лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут до готовности картофеля. Подавать жаркое, посыпав его свежей зеленью.
